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●●材料●● ショートニング ９０ｇ（１／２カップ） ＊アメリカでの計量サイズです。１カップ＝250cc |
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●●作り方●●
準備
おからの水分が多いようなら電子レンジで加熱し水分をとばし、味噌くらいのかたさにしておく。この状態で容量を計る。
オーブンを１８０度（３５０度）に暖めておく。
パウンド型にパラフィン紙をしくか、スプレーオイルを塗っておきます。
① 大きめのボールで、ショートニング、グラニュー糖、を泡立て器でクリーム状になるように混ぜる。卵を加えて、さらによく混ぜます。
② バナナとおからを入れて、バナナをつぶしながらよく混ぜます。
③ 薄力粉、ベーキングパウダー、塩、シナモン、クローブを一緒にふるいにかける。これを②
に加え、ゴムべらで切っては底からすくい上げるように、粉けがなくなるように混ぜます。
④ 好みで、砕いたナッツ類を加える。
⑤ 型に生地を、真ん中がくぼむように入れます。オーブンで５０分焼きます。竹串を刺して生地がついてこないことを確かめて完成。
●●材料●●
水（人肌程度の温度） ２５０cc（１カップ）
インスタントイースト 小さじ１．５
強力粉 ４２０ｇ（３カップ）
砂糖 大さじ１
塩 小さじ１
おから ５０ｇ（１／２カップ）
サラダ油 ６５cc１／４カップ
＊アメリカでの計量サイズです。１カップ＝250cc
●●作り方●●
準備
食パン型にスプレーオイルを塗っておきます。
① 水にイーストを入れ、溶かしておきます。
② ①に残りの材料を入れ台の上で１５～２０分程よくこねます。（ブレッドマシーンでもOK）
③ 生地を丸めて１時発酵します。（約３０分）
④ ２倍くらいに膨らんだら生地を取りだし、整形します。綿棒で２センチくらいの厚みになるようにのばし、それを三つ折りにします。できた長方形の生地をまた綿棒でのばし、５０センチ程度の長さにのばします。これを、端からくるくると巻いて最後は指で生地をつまむようにしっかりと止めます。整形した生地を型に入れます。
⑤ ２倍くらい膨らむまで２時発酵させます。（約３０分）
⑥ ２時発酵が終わる５分前に生地に切り込みを入れます。よく切れるナイフでたてに１本５ミリ程度の深さに筋をつけます。
⑦ 発酵の終えた生地の表面にはけでサラダ油を塗ります。
⑧ １９０℃（３８０F°）のオーブンで３０分焼きます。
⑨ 焼き上がったら、熱いうちに型からはずし、網の上でさまします。切る場合は冷めてからスライスします。
●●材料●●
おから ３００ｇ
ハム ２～３枚
乾燥わかめ １０ｇ
パセリ １房
塩 小さじ１
胡椒 少々
マヨネーズ 大さじ２
＊アメリカでの計量サイズです。１カップ＝250cc
●●作り方●●
① おからは電子レンジで水分をとばします（味噌くらいのかたさ）。
② ワカメは水で戻しておきます。ハムは短冊切りにし、パセリはみじん切りにしておきます。
③ ①が冷めたら②を混ぜ入れ、残りの材料で味付けします。
●●材料●● ●●作り方●●
●●材料●●
ショートニング １３５ｇ（３／４カップ）
グラニュー糖 ９０ｇ（３／４カップ）
卵 １個
おから ３／４カップ
バニラエッセンス 小さじ１／２
薄力粉 140ｇ （1カップ）
ベーキングパウダー小さじ３／４
塩 小さじ半分
シナモン 小さじ１
＊アメリカでの計量サイズです。１カップ＝250cc
●●作り方●●
準備
おからの水分が多いようなら電子レンジで加熱し水分をとばす。２分ごとにおからをかき混ぜ、まんべんなく水分をとばし、ぽろぽろの状態になるまで繰り返す。室温まで冷まし、この状態でで容量を計る。
オーブンを１８０度（３５０度）に暖めておく。
① 大きめのボールで、ショートニング、グラニュー糖、を泡立て器でクリーム状になるように混ぜる。卵を加えて、さらによく混ぜます。
② おからを入れてなめらかになるまで混ぜ、バニラエッセンスを加えてさらによく混ぜます。
③ 薄力粉、ベーキングパウダー、塩、シナモン、を一緒にふるいにかける。これを②
に加え、ゴムべらで切っては底からすくい上げるように、粉けがなくなるように混ぜます。
④ 生地をクッキーパンにスプーンで落とす。
⑤ オーブンで１０分焼き、焼き上がったら熱いうちに網に移してさます。
